Aruak Rum

Der Großteil der Zuckerrohr-Melasse für den Aruak-Rum stammt aus dem Land der zwei Küsten: Guatemala. Es grenzt im Südwesten an den Pazifik und im Osten an das karibische Meer. Das Hauptaugenmerk dieses Landes liegt auf dem Kaffee, doch die Wenigsten wissen, dass Guatemala der fünftgrößte Exporteur von Zuckerrohr ist. 

Der Aruak Rum überzeugt besonders durch seine feinen, würzigen Noten, welche an einen Rumtopf erinnern. Rosinen, Karamell sowie Toffee und getrocknete Früchte sorgen für feine Aromen. Am Gaumen finden sich dann deutlich Zimt, Karamell, kandierte Orange und Banane wieder. Vielschichtig, komplex und dabei mild. Mittellang im Abgang mit seiner ausbalancierten Süße, Gewürz- und Röstaromen.

Über Jahre in gebrauchten Bourbon-, Portwein- und Sherryfässern sowie in französischer Eiche gelagert, hat er Zeit, um zum dunklen Aged Rum/Dark Rum heranzureifen. Je länger das Reifelager, geprägt von Fasstypen und Standort, desto vielschichtiger das Endergebnis. Das Ergebnis: eine Quintessenz von Aromen und Charakteristik. Nach der Reifung vermählen die Masterblender den hochprozentigen Rum (smallbatch) mit Gespür und Erfahrung nach und nach auf die gewünschte Trinkstärke herab.