Don Papa wurde von Papa Isio inspiriert, welcher als einer der wenigen bekannten Helden der Philippinischen Revolution gilt und der sich in den 1890er Jahren für die Unabhängigkeit für Sugarlandia (umganssprachlich für die Insel Negros) einsetzte. Don Papa Rum zollt der Energie dieses außergewöhnlichen Mannes Tribut und verkörpert den Geist dieser Region. Im fruchtbaren Sugarlandia gedeiht am Fuße des Vulkans Mount Kanlaon das für den Don Papa verwendete Zuckerrohr. Auf Negros mahlen einst wie heute die Zuckermühlen dieses spezielle Zuckerrohr. Die dabei gewonnene Melasse ist die Grundlage, aus der Don Papa Rum destilliert wird. 

Don Papa Sherry Cask Rum reift zunächst für 4 Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Im Anschluss wird der Rum in 4 verschiedene Ex-Sherry Fässer umgefüllt. Hierbei handelt es sich um Fino, Pedro Ximenez, Cream und Palo Cortado Fässer, in denen der Rum für 18 Monate sein unverwechselbares Finish erhält. Zum Schluss werden die Rums aus den unterschiedlichen Sherry-Fässern miteinander vermählt und ungefiltert mit einem Alkoholgehalt von 45% abgefüllt.

Der bernsteinfarbene Don Papa Sherry Cask bietet in der Nase angenehme Aromen von Rosinen. Im Geschmack bringt er eine leichte Süße von reifen Feigen, süßen Pflaumen und dunkler Schokolade mit. Genießen Sie ihn pur, um die volle Aromenvielfalt zu entdecken.

Abgabemenge pro Haushalt maximal 2 Flaschen.