Emil Scheibel Edles Fass "350" Williams

Für diesen Emil Scheibel Edles Fass "350" Williams werden besonders aromatische Williamsbirnen aus dem Rhônetal handverlesen und verarbeitet. Eine kühle und langsame Gärung gewährleistet, dass die fruchtigen Aromen erhalten bleiben, welches sich später im Destillat widerspiegelt. Dieser Obstbrand wird in Scheibel's "Neue Zeit" Brennerei 2-fach destilliert, in welcher die Brennkessel speziell für Scheibel entwickelt wurden und die Destillation über 22 Karat Goldplatten erfolgt. Dies sorgt für einen milden und feinen Geschmack bei den dort destillierten Obstbränden. Danach darf dieser Brand noch für 8 bis 12 Monate in 350 L Eichenholzfässern reifen. In dieser Zeit entfaltet er sein mildes Aroma und erhält seine goldgelbe Bernsteinfarbe. 

Der Emil Scheibel Edles Fass "350" Williams besticht im Aroma durch seine frischen und fruchtigen Noten, die von dezenter Vanille und unterschwelligen Rieslingnoten begleitet werden. Im Geschmack finden sich süße Noten von Birne, Karamell und Vanille, die mit frischer Limette und zartbitterer Quitte abgerundet werden. Im Abgang ist er fruchtig, lebendig und bietet einen voluminösen und ausgewogenen Abgang.  

Servieren Sie ihn mit einer Temperatur von 18°C zu einem Dessert wie Crème Brûlée oder auch einer Käseplatte.