Isle of Raasay - Core Release Batch 02

Der Isle of Raasay Single Malt Scotch Whisky ist das Flaggschiff der Isle of Raasay Distillery. Nur leicht getorft und in 6 verschiedenen Fässern im hebridenischen Klima gereift, ist er ein handgefertigter Single Malt der Extraklasse. Jeder Tropfen wird auf der Insel destilliert, gereift und abgefüllt, wobei das Wasser aus dem eigenen Brunnen verwendet wird, welches durch vulkanisches Geschein und Sandstein fließt. Die hierbei natürlich hinzugefügten Mineralien sind für die Entwicklung des Geschmacks entscheidend. Ein Produkt der Leidenschaft, des Könnens und der Herkunft. Eine Kombination aus Tradition und modernem Denken.

Diese "Core Release Batch 02 Hebridean" ist eine Charge, die im Jahr 2021 abgefüllt wurde. Jede Charge weist kleine Unterschiede zu den anderen auf. Das Geheimniss liegt hier im Rezept, denn es werden sowohl getorfte als auch ungetorfte Isle of Raasay Single Malts verwendet, welche jeweils in gleich drei verschiedenen Fasstypen heranreifen dürfen. Hierfür wählte die Destillerie erstbefüllte Ex-Rye Whiskeyfässer, frische Chinkapin-Eichenfässer und Ex-Bordeaux-Rotweinfässer aus. Diese sechs Fässer verbinden sich zu einem perfekten Dram mit Komplexität und Charaktertiefe.

Das Ergebnis ist ein leicht getorfter, ausgewogener und aromatischer Single Malt mit dunklen Fruchtaromen, einer pikanten Würze und einem Hauch von Salz. Besonders kommen Aromen von Kirsche, Aprikose, Brombeeren und schwarzer Johannisbeere hervor, die von Ingwer, Sandelholz, Vanille und Butterscotch begleitet werden. Ein Hauch von aromatischem Rauch rundet das Geschmackserlebnis ab. Im Abgang ist er lang und eher trocken und hinterlässt salzige und dezent rauchige Nuancen. 

Ungefärbt und nicht kühlfiltriert wurde er mit einer Trinkstärke von 46,4% Vol. abgefüllt.