Emil Scheibel Alte Zeit Gelbe Bergpflaume

Die Hauptrolle bei diesem Emil Scheibel Alte Zeit Gelbe Bergpflaume spielen gelbfleischige Pflaumen aus den Hochlagen der Ortenau. Es werden nur reife und aromatische Pflaumen von bester Qualität für diesen Brand verwendet. Es erfolgt eine 2-fache Destillation in Scheibel's Brennerei "Alte Zeit". Hier kommen traditionelle Brennblasen zum Einsatz, die von einem Wasserbad umgeben und mit Holz befeuert werden. Es erfolgt immer eine zweifache Destillation. Der erste Brand (Rohbrand) wird zunächst bis zu vier Wochen eingelagert, bevor der zweite Brand (Feinbrand) erfolgt. Diese besonders langsame und schonende Art der Destillation sowie die zuvor erfolgte langsame Kühlgärung werden mit einer anschließenden Ruhezeit vollendet. Während seiner Ruhezeit von 8-12 Monate im Eichenholzfass entwickelt dieser Brand erst sein volles Aroma und seine schöne hell-goldene Bernsteinfarbe.

Der Emil Scheibel Alte Zeit Gelbe Bergpflaume besticht in der Nase mit süßen Vanille- und Karamelltönen, die von einem Hauch Marzipan und Mokka begleitet werden. Im Geschmack finden sich deutlich die Pflaumen wieder, die von einer leichten Süße umspielt werden. Im Abgang ist er lang, warm und besitzt ein intensives Finale mit deutlichem Pflaumengeschmack.

Abgefüllt wird dieser Brand mit einer Trinkstärke von 44% Vol. Servieren Sie ihn pur mit einer Temperatur von 16° - 18°C zu Geflügelgerichten oder auch zu kräftigem Spanferkel.