Emil Scheibel Alte Zeit Wilder Bergkirsch

Die Hauptrolle bei diesem Emil Scheibel Alte Zeit Wilder Bergkirsch spielen Gebirgskirschen aus den Hochlagen des Schwarzwaldes. Diese erst spät geernteten Kirschen bekommen ausreichend Zeit, um ihre volle Aromenvielfalt zu entfalten und um Mineralstoffe zu speichern. Es erfolgt eine 2-fache Destillation in Scheibel's Brennerei "Alte Zeit". Hier kommen traditionelle Brennblasen zum Einsatz, die von einem Wasserbad umgeben und mit Holz befeuert werden. Es erfolgt immer eine zweifache Destillation. Der erste Brand (Rohbrand) wird zunächst bis zu vier Wochen eingelagert, bevor der zweite Brand (Feinbrand) erfolgt. Diese besonders langsame und schonende Art der Destillation sowie die zuvor erfolgte langsame Kühlgärung werden mit einer anschließenden Ruhezeit vollendet. Während dieser Ruhezeit entwickeln die Brände erst ihr volles Aroma.

Dieser Emil Scheibel Alte Zeit Wilder Bergkirsch besticht in der Nase mit Aromen von Wildkirschen, Mandelnoten und Nuancen von Rosen. Im Geschmack finden sich die Wildkirschen wieder, die von Zartbitterschokolade, Mandeln und mineralischen Nuancen begleitet werden. Mild, warm und sehr komplex im Abgang.

Abgefüllt wird dieser Brand mit einer Trinkstärke von 44% Vol. Servieren Sie ihn mit einer Temperatur von 16° - 18°C als Ausklang für einen gemütlichen Abend.