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Pairings für die kalte Jahreszeit Teil 1

Pairing 1: Monsieur & Davidoff Signature Toro

Der Monsieur ist ein milder aber sehr aromatischer Drink. Seine frischen Noten von Blaubeere und Thymian ergeben ein perfektes Zusammenspiel mit dem Cognac. "Der fruchtige Drink stellt einen erfrischenden Gegenpart zu den erdigen Noten der Davidoff Signature dar. Persönlich würde ich dieses mild-aromatische Pairing für einen entspannten Nachmittag an den kalten Tagen empfehlen, bei dem ausreichend Zeit für den Genuss vorhanden ist.", meint der Worldclass Bartender Marian Krause.

Serviert im Longdrink-Glas, wird auch der Genussdauer des Toro-Formats von 60-80 Minuten Rechnung getragen.

Zutaten & Zubereitung:

  • 40 ml Cognac
  • 10 ml frischer Limettensaft
  • 10 ml Zuckersirup
  • 40 ml Blaubeer-Wasser*
  • 20 ml Soda-Wasser
  • Eiswürfel

 

*Blaubeerwasser Zubereitung:

  • 100 g Blaubeeren
  • 100 g Zucker
  • 3 g Zitronensäure
  • 3 g Thymian
  • 2 Stück Limettenblätter

Alle Zutaten in einen Topf geben und etwa 20 Minuten auf mittlerer Stufe vorsichtig köcheln lassen. Anschließend alles durch ein feinmaschiges Sieb streichen.

Wir wünschen gutes Gelingen und schönen Genuß, wir freuen uns auf Ihre Feedback in den Kommentaren unter diesem Blogartikel.

Ihr WOLSDORFF Team

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