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Pairings für die kalte Jahreszeit Teil 2

Marian Krause, der prämierte Bartender und Inhaber der Kölner "Grid-Bar" hat für die kalte Jahreszeit vier passende und außergewöhnliche Cocktails kreiert. Wir fahren heute mit dem zweiten Rezept fort.

DAVIDOFF GRAND CRU NO. 2 & WAXEY GORDON

Der "Waxey Gordon" ist ein klassischer Eggnog mit Rye Whisky, Mandel und Honig. Der Name stammt noch aus der Zeit der Prohibition und ist nach einem der wichtigsten Mafia-Bosse benannt. "Ich habe diesen Drink als Pairing zu der Grand Cru No. 2 ausgewählt, da sich die cremigen Aromen der beiden Partner ideal ergänzen. Auch die leicht nussigen Noten der Zigarre spiegeln sich im Drink wider. Für mich wäre das ein typischer Aperitif für den gemütlichen Winterabend", erklärt Marian Krause zu seiner Kreation.

Blog | WOLSDORFF Tobacco Pairings

Zutaten & Zubereitung

  • 50 ml Stork Rye Whisky
  • 10 ml Grand Marnier
  • 1,5 ml Salz-Lösung*
  • 10 ml Runny Honey**
  • 10 ml Mandel Orgeat
  • 1 Ei
  • Kakaopulver & Salz
  • Eiswürfel


Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit Eiswürfeln auffüllen, Shaker verschließen und kräftig mixen. Anschließend das Eis entfernen und nochmal ohne Eis kräftig shaken, so entsteht eine wunderschöne Schaumkrone. Das Glas mit dem Kakaopulver bestreuen und den Drink in das Trinkgefäß füllen.

*Salz-Lösung:

  • 25 g grobes Meersalz
  • 500 ml Wasser

Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis sich das Salz aufgelöst hat. Fertig!

**Runny Honey:

  • 400 ml Honig
  • 100 ml heißes Wasser

Honig und Wasser mischen, bis der Honig schön geschmeidig wird.

Wir wünschen viel Spaß und einen schönen genußvollen Abend
Ihr WOLSDORFF Team

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