Die Hochzeit für Genussmenschen, sie ist wieder da: die Grillsaison. Was passt nach einer fulminanten Grillsession besser, als das Vergnügen mit einer Zigarre und einem passenden Drink zu garnieren?

Wir haben uns die Zeit genommen, verschiedene Grillrezepte zu testen und die passenden Drinks und Zigarren dazu auszuwählen. Drei Gerichte haben es in diesen Blogartikel geschafft. Von Fisch und Fleisch bis zu einem veganen Gericht ist hoffentlich für jeden Gusto etwas dabei. All diese Komponenten lassen sich selbstverständlich hervorragend kombinieren oder als Mehr-Gänge-Menü servieren. Bei der Ausgestaltung als Gänge Menü beginnt man am besten mit dem Grillgemüse, ergänzt dies durch den Lachs und schließt mit dem Steak ab. Das Ganze wird dann mit der passenden Zigarre und dem flüssigen Begleiter aus dem Rezept gekrönt.

Falls Sie die Rezepte lieber einzeln ausprobieren möchten, haben wir für jedes Gericht eine passende Getränkeempfehlung, sowohl mit als auch ohne Alkohol, sowie eine geeignete Zigarre beigefügt

Wir wünschen viel Spaß, guten Appetit und den maximalen Genuss mit unseren Lieblingsrezepten.

Grillgemüse

Als ideale Ergänzung für Ihren Grillabend präsentieren wir Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept für Ofengemüse. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig.

Zutaten für ca. 3 Portionen: 

6 mittelgroße Kartoffeln
6-8 Champignons
1 große Paprika
1 Zwiebel
3 mittelgroße Tomaten
1 Handvoll Petersilie
1 TL Chiliflocken
1 TL Paprikapulver
1 EL Suppenbrühe
4 EL Öl
1/2 Zitrone

Zubereitung:

1.     Schneiden Sie die Kartoffeln, Paprika, Champignons, Tomaten, Zwiebel und Petersilie in mundgerechte Stücke und geben Sie alles in eine große Schüssel.

2.     Fügen Sie die Chiliflocken, das Paprikapulver, die Suppenbrühe und das Öl hinzu und vermischen alles gründlich.

3.     Verteilen Sie den gesamten Inhalt der Schüssel auf einem Backblech.

4.     Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und lassen Sie das Blech für 30 Minuten im Ofen

5.     Träufeln Sie etwas Zitronensaft über das fertige Ofengemüse.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse lecker und gesund zuzubereiten. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

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Perfekte Begleiter

Welche Getränke passen zu Grillgemüse?

Zu Grillgemüse passen verschiedene Getränke, die den Geschmack des Gemüses ergänzen und die Aromen hervorheben können. Hier sind einige Vorschläge:

Bier: Helles Bier, Weizenbier oder ein leichtes Ale sind ebenfalls gute Optionen. Sie sind erfrischend und passen gut zu den rauchigen Aromen des Grillgemüses.

Nicht-alkoholische Getränke: Ein erfrischendes Wasser mit einem Spritzer Zitrone oder Limette passt gut zu Grillgemüse, da es den Geschmack neutral hält und die Aromen des Gemüses nicht überdeckt.

Diese Getränke betonen die Aromen des Gemüsesund sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Welche Zigarre passen zum Grillgemüse?

Zino Nicaragua Short Corona Pre-Cut

Die Zino Nicaragua Half Corona Pre-Cut passt gut zu Grillgemüse, da ihre würzigen und leicht süßen Aromen die natürlichen Röstaromen und die leichte Süße des Gemüses ergänzen und ein harmonisches, abgerundetes Geschmackserlebnis bieten.

Lachs mit Tymian, Rosmarin und Chiliflocken

Gegrillter Lachs ist immer ein Gaumenschmaus. Für Fischliebhaber, die gerne mit verschiedenen Aromen spielen, empfehlen wir in diesem Rezept eine leckere Marinade mit Thymian, Rosmarin und Chiliflocken. Das sollten Sie unbedingt probieren!

Zutaten für ca 3 Portionen.

4 Lachsfilets mit Haut
2 Zehen Knoblauch
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 TL getrocknete Chiliflocken
5 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz

Zubereitung:

1. Den Lachs zunächst unter fließendem Wasser abspülen und anschließend trocken tupfen 

2. Mit einem scharfen Messer die Haut mehrmals quer einschneiden, um ein Zusammenziehen beim Grillen zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

3. Knoblauch schälen und hacken oder mit einer Knoblauchpresse in eine kleine Schüssel geben

4. Thymian und Rosmarin waschen, die Blätter und Nadeln von den Zweigen entfernen und fein hacken. Zusammen mit Chiliflocken, Olivenöl, Zitronensaft und Salz in die Schüssel geben und gut vermischen. 

5. Den Lachs in die Marinade legen, gründlich wenden und dann abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

6. Den marinierten Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. 

7. Den Grill auf etwa 180 °C vorheizen. Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und etwa 5 Minuten grillen.

8. Die genaue Grillzeit hängt von der Dicke des Fischs und dem gewünschten Gargrad ab. Unsere Angabe basiert auf einem ca. 2,5 cm dicken Filet mit leicht glasigem Kern.

9. Den Lachs vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten grillen. Der Garpunkt ist erreicht, wenn etwas Eiweiß an den Seiten des Filets austritt. Für ein stärker durchgegartes Filet den Lachs noch 1 bis 2 Minuten länger grillen.

Tipp für die Verwendung eines Bratenthermometers: Lachsfilets mit Haut sollten eine Kerntemperatur von 57 °C erreichen.

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Perfekte Begleiter

Welche Getränke passen zu gerilltem Lachs?

Zu gegrilltem Lachs passen besonders gut frische, leichte und aromatische Getränke. Hier sind einige Empfehlungen:

Weißwein: Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Riesling ergänzt den Geschmack von gegrilltem Lachs hervorragend.

Nicht-alkoholische Getränke: Eine spritzige Zitronenlimonade, ein erfrischender Eistee oder ein Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone sind ebenfalls passend.

Diese Getränke betonen die Aromen des Lachses und sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Welche Zigarre passen zum Lachs?

Camacho Nicaragua Robusto

Die Camacho Nicaragua Robusto passt gut zu gegrilltem Lachs, da ihre würzigen, erdigen und nussigen Aromen die rauchigen und süß-salzigen Noten des Lachses harmonisch ergänzen, was zu einem ausgewogenen und intensiven Geschmackserlebnis führt.

Gegrilltes Ribeye-Steak mit Whiskey-Bourbon-Glasur

Zutaten:

2 Ribeye-Steaks (je ca. 250 g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl

Für die Whiskey-Bourbon-Glasur:

1/4 Tasse Bourbon-Whiskey
2 EL brauner Zucker
2 EL Worcestershire-Sauce
2 EL Sojasauce
2 EL Tomatenmark
1 TL Senf
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 Prise Cayennepfeffer (optional)

Zubereitung:

1.  Steaks vorbereiten: Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den gehackten Knoblauch, sowie das Olivenöl auf beiden Seiten einmassieren.

2. Grill vorheizen: Den Grill für direktes Grillen auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

3. Whiskey-Bourbon-Glasur zubereiten: In einer kleinen Pfanne Bourbon-Whiskey, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Tomatenmark, Senf, geräuchertes Paprikapulver und optional eine Prise Cayennepfeffer vermischen. Unter Rühren aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Glasur leicht eingedickt ist (ca. 5-7 Minuten).

4. Steaks grillen: Die Steaks auf den Grill legen und je nach Dicke und gewünschtem Gargrad etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen (für medium rare). Während des Grillens mehrmals mit der Whiskey-Bourbon-Glasur bestreichen.

5. Steaks servieren: Die gegrillten Steaks vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Dann mit der restlichen Whiskey-Bourbon-Glasur beträufeln und servieren.

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Perfekte Begleiter

Welche Getränke passen zum Ribeye Steak?

Zu einem gegrillten Ribeye-Steak mit Whiskey-Bourbon-Glasur passen Getränke, die die kräftigen Aromen des Steaks und der Glasur ergänzen und verstärken können. Hier sind einige Vorschläge:

Bourbon oder Whiskey: Ein Glas Bourbon oder Whiskey, entweder pur oder auf Eis, kann die Whiskey-Bourbon-Glasur des Steaks wunderbar ergänzen und die Aromen intensivieren.

Nicht-alkoholische Getränke: Die Schärfe und Süße von Ginger Ale oder Ingwerbier passen gut zu den rauchigen und süßlichen Noten des Whiskey-Bourbon.

Diese Getränke betonen die Aromen des Steaks und sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Welche Zigarre passen zum Steak?

Davidoff Winston Churchill Late Hour Robusto 

Benannt nach Sir Winston Churchill, ist diese Zigarre besonders aromatisch und kräftig. Sie bietet komplexe Aromen von Holz, Leder und Gewürzen, die gut zu einem intensiven Geschmackserlebnis des gegrillten Steaks passen.