Gin & Zigarre Teil 1: Was ist Gin? Definition & Geschichte

Ob Gin pur, als Long Drink oder Cocktail – Gin ist ungebrochen beliebt und erobert sich immer mehr Raum in Verbindung mit dem Genuss einer Zigarre. Grund genug für uns, dieses weite Feld einmal genauer zu betrachten. Als Basis gehen wir einen Schritt zurück und beginnen beim Gin selbst. Was ist Gin eigentlich? In Teil 1 befassen wir uns mit genau dieser Frage. Hier erfahren Sie, warum Gin kein einfacher Schnaps aus Wacholder ist, wie er nach England kam und welche Ausprägungen seine Geschichte hervorbrachte. 

Kurzes Vorwort zu Gin und der Beitrags-Serie

Ursprünglich sollte es nur ein Beitrag zum Thema Gin-Tonic und Zigarre werden. Im Zuge der Recherche erwies sich dieses Themenfeld als derart reichhaltig, dass es dann doch eine kleine Serie wurde, die sicherlich auch Sie begeistern wird.

Lesen Sie hier Zigarre & Gin Teil2 - Alles zur Gin Herstellung

Gin – was ist das eigentlich?

Es gibt keine spezifischen Anforderungen an den Prozess oder die Zutaten, die für die Herstellung der verschiedenen Sorten von Gin verwendet werden dürfen. Daher gibt es eine große Vielfalt an Gins auf dem Markt, die sich in ihrem Geschmack, ihren Aromen und ihrer Herstellung stark unterscheiden können.

In der EU wurde die Frage „Was ist Gin“ 2008 beantwortet – hier gibt es klare Vorschriften dafür, welche Spirituosen als Gin benannt werden dürfen. Außerhalb der EU existieren keine spezifischen Vorschriften, die den Namen „Gin“ regeln, aber die meisten Hersteller halten sich an die freiwilligen Standards, die von der Gin & Vodka Association in Großbritannien und anderen Organisationen weltweit entwickelt wurden.

Um sich als „Gin“ bezeichnen zu können, muss das alkoholische Getränk einen Alkohol-Gehalt von mindestens 37,5 %, jedoch nicht mehr als 47,3 % aufweisen. Und aus was ist Gin gemacht? Unverzichtbarer Grundbestandteil des Aromas sind Wacholderbeeren. Weitere Kräuter und andere Zutaten für Aromen, die auch als „Botanicals“ bezeichnet werden, kommen hinzu. Die genaue Zusammensetzung der Botanicals variiert je nach Hersteller und Rezeptur. In der EU muss Agrar-Alkohol als Basis verwendet werden.

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Die Gin-Story

Um Gin zu verstehen und die Frage „Was ist Gin?“ zu beantworten, begeben wir uns nun zu den Wurzeln der beliebten Spirituose. Der heutige Gin hat seinen Ursprung in Holland und geht auf den Arzt Franciscus Sylvius de la Boe zurück, der auch unter dem Namen Franciscus Sylvius bekannt ist. Im 16. Jahrhundert brannte er einen Schnaps namens „Genever“, der aus Wacholder hergestellt wurde. „Jenever“ ist Niederländisch und bedeutet „Wacholder“.

Aus diesem Namen wurde später der heute gebräuchliche Name Gin abgeleitet. Die Spirituose wurde erstmals in der Mitte des 17. Jahrhunderts erwähnt, als viele Patienten, die mit der aus Wacholder-Destillat hergestellten Medizin behandelt wurden, Gefallen an deren Geschmack fanden.

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 Von Holland bis nach England – und in die ganze Welt

Den Weg nach England fand „Jenever“ mit dem Ende des Achtzigjährigen Krieges, auch bekannt als Niederländischer Unabhängigkeitskrieg, welcher von 1568 bis 1648 in Europa stattfand. Die britischen Truppen, die den Niederländern bei der Befreiung vom Katholisch-Spanischen Joch unter der Herrschaft der Habsburger als Verbündete halfen, brachten das als „Gin“ bekannte Destillat mit nach England, als der Krieg 1648 mit dem Westfälischen Frieden beigelegt und eine neue europäische Ordnung festgelegt wurde.

Die steigende Nachfrage nach dem Gewürzdestillat führte bald zur kommerziellen Gin-Produktion. Um dem daraus resultierenden Wildwuchs einzudämmen, wurde 1736 der erste „Gin-Act“ erlassen, dem weitere Erlässe folgen sollten. Sie regulierten in der Folge nicht nur die Gin-Herstellung, sondern sorgten zudem auch für eine Verbesserung der Qualität. Heute ist Gin eine der beliebtesten Spirituosen weltweit und wird in zahlreichen Varianten und Geschmacksrichtungen angeboten.

So viel also zur Frage „Was ist Gin“, deren Antwort wir Ihnen hoffentlich leicht verdaulich näherbringen konnten. Freuen Sie sich schon jetzt auf Teil 2 unserer Serie. Hier beschäftigen wir uns mit der Frage „Aus was ist Gin gemacht?“, indem wir uns eingehend mit der Gin-Herstellung befassen.

Ihr WOLSDORFF Team

Hier finden Sie die anderen Teile der Serie Gin & Zigarre:

Zigarre & Gin Teil2 - Alles zur Gin Herstellung